海と空W熟成 日本酒 journey
この日本酒は、日本一深い伊豆半島沖の駿河湾の海底と、日本一高い富士山の山頂で2年にわたり貯蔵熟成された日本で唯一の日本酒です。
この日本酒が海底と山頂で熟成の時を刻んでいる間に人間界では新型コロナウイルスの登場と、ロシアのウクライナ侵攻勃発で貯蔵開始時には想像もしていなかった世界となりました。
今回の試みは、理解して頂ける様々な方たちの協力と、世界遺産になる資源のある場所でしかできない、人と地域資源の協調によって生まれた産物で、色々な方たちの想いの詰まった大変貴重なものになりました。
お酒は、静岡県 富士錦酒造の特別純米酒です。
まず、2020年9月に、標高3776メートルの富士山山頂へ持って上がり山小屋に貯蔵し、2021年7月に降ろしました。
続いて同年11月に南伊豆沖の海底20メートルに沈め貯蔵しました。富士山頂では2月にマイナス30.5度となり、海底に貯蔵された際は、常に海流にさらされ揺り動かされながら、摂氏14度の海中の中で熟成の時を刻みました。
過酷な環境の中で壮大なスケールを旅し「時」を忘れて熟成し、眠りから覚めたこのお酒をご自身、ご家族、ご友人との2年間を感じながら、是非じっくりと召し上がっていただきたいと思います。
海と空W熟成 日本酒 journey 720ml
原料米：誉富士 精米歩合：65% 日本酒度：＋4 ALC度：15.5度
山頂熟成期間：2020年9月～2021年7月 富士山山頂
海底熟成期間：2021年11月～2022年6月 駿河湾沖
※ギフト箱入り
生産者：静岡県 富士錦酒造
山頂熟成期間：2020年9月～2021年7月 富士山山頂
海底熟成期間：2021年11月～2022年6月 駿河湾沖
※ギフト箱入り
生産者：静岡県 富士錦酒造
16,500円（税込）
